Pieczona pierś kurczaka w towarzystwie zielonych warzyw i.. palonego masła. Pycha!

 Delikatna, soczysta pierś z kurczaka w połączeniu z młodymi, chrupiącymi, zielonymi warzywami, podane na jednym talerzu nie tylko pięknie razem wyglądają, ale wspólnie tworzą naprawdę zgrany kwintet;). To danie idealne pod każdym względem: zdrowia, smaku, świeżości i kulinarnej elegancji;). Już od pierwszego spojrzenia zachwyca intensywnie zielonym kolorem oraz mnogością struktur i kształtów. Jest nie tylko mega smaczne, lekkie, ale też bardzo sycące;). Subtelna słodycz zielonego groszku i aksamitnej cukinii wyjątkowo dobrze łączy się z delikatną nutą goryczki brokuła, kremowością szparagów i rozpływającym się w ustach delikatnym mięsem, dostarczając wielu, naprawdę wartych grzechu doznań kulinarnych;). A dodatek palonego masła i odrobiny parmezanu cudownie podkręca smak tego dania, nadając mu głęboki, orzechowy aromat i.. ostateczny sznyt!;).

 

  Ten urodziwy, zielony posiłek to prawdziwa skarbnica witamin, minerałów i doskonale zrównoważonego białka. Idealny przy zmęczeniu fizycznym, psychicznym, po treningu i nie tylko. Dzięki sporej zawartości łatwo przyswajalnego białka, również tego znajdującego się w zielonych warzywach, świetnie odżywia i regeneruje mięśnie, układ kostny a także.. układ krwionośny. Zielone warzywa odznaczają się bowiem największą gęstością odżywczą, co oznacza, że spośród wszystkich warzyw odżywiają najlepiej, jednocześnie wzmacniając i oczyszczając cały układ krwionośny.

Przepyszne, przezdrowe, przeładne:). Czego chcieć więcej?;) 

 

 Zapraszam po przepis:)

 

PRZEPIS

Składniki: (na jedną porcję)

1. Dobrej jakości pierś z kurczaka (najlepiej z chowu bez antybiotyków),

2. Kilka różyczek świeżego brokuła,

3. 1/2  młodej cukinii,

4. 3-5 szparagów zielonych,

5. Garść świeżego groszku, 

6. 1 łyżka masła klarowanego,

7. Niewielka garść startego parmezanu (opcjonalnie),

8. 2 ząbki czosnku, 

9. Sól, świeżo mielony pieprz i ulubione przyprawy do kurczaka.

Wykonanie: 

1. Pierś z kurczaka dokładnie umyj i oczyść,

2. Natrzyj kurczaka ulubionymi przyprawami (u mnie tymianek, kurkuma, sól, pieprz i świeży czosnek) i odstaw (nie do lodówki) na około pół godziny. W tym czasie przygotuj warzywa,

3. Brokuła i cukinię dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Brokuła podziel na różyczki, a cukinię pokrój w plastry. 

4. Groszek wyłuskaj ze strączków i dokładnie umyj,

5. Szparagi umyj i odłam lub odetnij zdrewniałe końcówki,

6.  Brokuła, szparagi i groszek ugotuj al dente w lekko osolonej wodzie,

7. Na rozgrzaną patelnię dodaj 1 łyżeczkę masła i plastry cukinii. Podsmażaj z obu stron na na lekko złoty kolor,

8. Pierś z kurczaka przełóż do piekarnika lub airfryer'a i piecz do miękkości w temp. 160 stopni. Przy niższej temperaturze pieczenia mięso będzie mega soczyste;),

9. Na patelni rozpuść pozostałe masło, delikatnie mieszając. A gdy masło zyska bursztynowo-brązowy kolor i intensywny, orzechowy zapach, natychmiast zdejmij patelnię z palnika,

10. Upieczoną pierś wraz z warzywami ułóż na talerzu i polej roztopionym masłem. Dzięki niemu danie zyska kremowo-orzechowy smak i głęboki aromat, a zielone witaminy i minerały lepiej się wchłoną;),

11. Całość posyp startym parmezanem i... 

 

Smacznego!:)

 

 

P.S. O super właściwościach zielonego groszku pisałam przy okazji przepisu na sałatkę z młodych zielonych warzyw tutaj, a o cukini m.in. tutaj.

A po inne moje dania ze szparagami w roli głównej zapraszam tutaj:

Szparagi w sosie cytrynowym z płatkami migdałów,

Aksamitny makaron ze szparagami i łososiem,

Dorsz w panierce z orzechów włoskich, purée z młodych marchewek i szparagi z masełkiem.