Kanapki z młodej cukinii z pastą z białej fasoli. Pycha!

 O tym, że cukinię jada się na surowo, wspominałam na swoim blogu już nie raz m.in. w jednym z moich (i nie tylko moich) ulubionych przepisów na letnią sałatkę: "Sałatka z młodych, zielonych warzyw z cukinią w roli głównej w sosie miodowo-musztardowym" lub też przy okazji przepisu:"Prosta sałatka z cukinii i marchewki".

 

 Młoda, delikatna, cudownie chrupiąca, o kremowej konsystencji cukinia idealnie nadaje się do zrobienia z niej pysznych kanapek z aromatycznymi pastami. Bardzo do niej pasują, bo świetnie się uzupełniają pasty pełne białka i nienasyconych kwasów tłuszczowych jak np. pasty z orzechów, słonecznika, hummus lub pasta z białej fasoli, które swoją nieco cięższą konsystencją i orzechowym smakiem idealnie przełamują lekkość, chrupkość i aksamitny smak młodej cukinii;). Ja najbardziej lubię to wdzięczne, pyszne warzywo pałaszować w towarzystwie aromatycznej, z dodatkiem orzechów włoskich pasty z białej fasoli;). Ta z mojego przepisu, który znajdziesz tutaj: "Faso-love czyli pyszna pasta z białej fasoli z orzechami" jest bardzo kremowa, super smaczna i wyjątkowo aromatyczna, a dzięki odpowiednim przyprawom także łatwostrawna;). Swój musztardowy kolor zawdzięcza orzechom oraz przyprawom;). 

 Takie warzywne kanapki to doskonała alternatywa dla pieczywa, zwłaszcza pszennego, bo przede wszystkim lżejsza i dużo zdrowsza! Nie powoduje uczucia ciężkości, mimo, że syci na długo;). Te kanapkowe wariacje są nie tylko zdrowe, ładne, ale też mega smaczne:). Idealne na imprezową przekąskę lub dodatek do grilla:).

 

 Kanapki wzbogaciłam o świeże warzywa: pomidor, rzodkiewka, papryka oraz kiszony ogórek, które idealnie przełamują w tym daniu smak umami. W efekcie wszystkie smaki doskonale się tu łączą, tworząc pyszne, zdrowe śniadanie lub przekąskę;).

Łap przepis:) 

 

 PRZEPIS:

1. Przepis na pastę z białej fasoli znajdziesz tutaj: "Faso-love czyli pyszna pasta z białej fasoli z orzechami",

2. A kiedy pasta będzie gotowa  przygotuj kanapki z cukinii,

3. Średnią, młodą  cukinię dokładnie wyszoruj pod bieżącą wodą i odetnij końcówki,

4. Przekrój ją na pół, tak aby powstały dwie mniejsze cukinie, a następnie każdą z połówek pokrój na ok. 1 cm plastry,

5. Plastry cukinii posmaruj pastą i udekoruj ulubionymi warzywami i dodatkami (u mnie też czarnuszka, koper i kiełki),

6. Zajadaj od razu, raczej nie przechowuj gotowych kanapek, bo gdy cukinia zmięknie nie będą już tak smaczne i chrupkie;)

Smacznego:)! 

 

 P.S. O super właściwościach cukinii pisałam tutaj, a o fasoli w moim przepisie na pastę z niej (zobacz wyżej;)). 

 

 W tym miejscu wspomnę jeszcze, że zdecydowanie za mało i zbyt rzadko jadamy rośliny strączkowe, które przecież dla naszego organizmu są bardzo cenne i wartościowe, a jako żywność całkowicie naturalna i funkcjonalna - niemal niezbędne:).