Placuszki białkowo-warzywne - idealne na śniadanie!

 Placuszki białkowo-warzywne to idealny wybór na pełne smaku, odżywcze, a jednocześnie lekkie śniadanie:). Łączą w sobie puszystą konsystencję, kolorowy wygląd, wytrawny charakter, niską kaloryczność i.. wysoką sytość. To doskonale zbilansowany posiłek z dużą zawartością białka, błonnika, odpowiednią ilością zdrowych tłuszczów i potężną dawką witamin, który syci na długo, zapewniając stabilną energię aż do południa;).

 

      Wystarczy kilka prostych składników, odrobina chęci, 10 minut czasu, szczypta zaangażowania i.. pyszne, kolorowe, mega zdrowe śniadanie gotowe! Placuszki smakują świetnie zarówno na ciepło jak i na zimno, dlatego idealnie nadają się do pudełka!

Wskakuj po przepis!  

[gallery1] https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqWaYgyIRvmL_L3ANxnNDkp8KMIcubjeLEslkOxxxldZRRtS24wCtLkbI72kbRt1eRlwLgABwYicOwUBwkL6JT3N4PPcqYdmea2le31A3r-iYjqAEPbKbL7MWflPGw3GnKnixRsETXxvhlpNmRoc0ICc8BmUOM6uJlzpUbn0R0sHo8zmff33-x6FCJ3R8/s3706/20260819_085807.jpg | Placuszki białkowo-warzywne https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT-TtTz2uzfAJfEQ8_mhwlK9z_kNqnkudQaD1iDaPpfzNNiMlkesLgtj4pUsaJ74aUCXFsryD7jgbL_yqWjskvdgnDng6uxwE-dCHb3jzxEq7JsoYYH790aVSpgij5DEMFHZef8wsF9x3y24N4_LtEtRZ5vJocwpwNsOBO17LIvIgqAlKLLfQ52L-f9vA/s3768/20260819_085828.jpg | Placuszki białkowo-warzywne [/gallery1]

PRZEPIS:

Składniki (na 5-6 placków):

1. 1 średnia marchewka,

2. Pół czerwonej papryki, 

3. Kawałek (3-4 cm) cukinii,

4. Garść posiekane szczypiorku lub natki pietruszki,

5. 2 jajka,

6. 2 łyżki stołowe jogurtu greckiego (możesz też użyć serka wiejskiego),

7. 1 łyżeczka masła klarowanego,

8. 2 Łyżki dobrej jakości oliwy z oliwek,

9. Sól i świeżo mielony pieprz do smaku.


Wykonanie:

1. Wszystkie warzywa dokładnie wyszoruj pod bieżącą wodą,

2. Marchewkę oraz cukinię pokrój w cienkie paseczki (najlepiej za pomocą obieraczki julienne) lub po prostu zetrzyj na tarce,

3. Paprykę pokrój w drobną kosteczkę, a szczypiorek lub natkę drobno posiekaj,

4. Cukinię odciśnij z wody i wraz z marchewką, papryką i świeżymi ziołami przełóż do miski,

5. Wbij oba jajka i dodaj kopiatą łyżkę jogurtu greckiego,

6. Dodaj sól i świeżo mielony pieprz,

7. Dokładnie wszystko wymieszaj na gładką masę,

8. Na patelni rozgrzej masło i 1 łyżkę oliwy z oliwek,

9. Masę wykładaj na rozgrzany tłuszcz, formując niewielkie placki,

10. Smaż z każdej strony około 3 minuty -  do ładnego zrumienienia,

11. Jeśli to konieczne, w czasie smażenia dodaj kolejną łyżkę oliwy.

12. Gotowe placki wyłóż na papierowy ręcznik, a następnie przełóż na talerz,

13. Zostaw do przestygnięcia lub wcinaj od razu z jogurtem greckim;)


Smacznego!:)
 

 P.S. W tym przepisie dodatek mąki jest absolutnie zbędny, gdyż masa na placki jest (za sprawą drobno pokrojonych warzyw) dość gęsta, a placki wychodzą zwarte i nie rozpadają się. Poza tym to placki białkowo-warzywne, a nie węglowodanowe. Pamiętajmy, że mąka to nic innego jak cukier, który mocno podnosi indeks glikemiczny i kaloryczność posiłku, fundując nam wahania energii i ospałość w ciągu dnia!

 Jeśli bardzo chcesz albo bardzo musisz użyć mąki, zamiast niej polecam dodać 1 płaską łyżkę mielonego siemienia lnianego, które nie tylko zagęści masę, ale też wzbogaci posiłek o cenne kwasy omega-3, pokaźną ilość witamin z grupy B, a także w witaminę E, zwaną witaminą młodości:).