Pyszna śniadaniowa gryczanka!

 Porządna porcja nieocenionego duetu: magnezu i potasu, a także sporej ilości błonnika i łatwo przyswajalnego białka to nie tylko mega pyszne, bardzo energetyzujące, ale przede wszystkim super MOCne śniadanie na dobry początek dnia!

 

 Wszyscy znamy owsiankę oraz jaglankę, gryczanka natomiast, bo o niej dziś mowa, to spośród całej tej trójki chyba najbardziej 'wyklęta' miska śniadaniowa! O co kaman? Dowiedzmy się, bo tak dłużej po prostu być nie może;).

 Jak wskazuje nazwa, gryczankę przygotowuje się na bazie kaszy gryczanej, najlepiej białej niepalonej czyli nie poddanej obróbce termicznej. Taka kasza zawiera więcej witamin, minerałów i antyoksydantów niż ta palona. Jest bogata w ogromne ilości witamin z grupy B, w tym kwasu foliowego oraz cennych minerałów takich jak: magnez, potas, wapń, żelazo i cynk, dobre białko, sporą ilość błonnika oraz długo uwalniane węglowodany, co czyni tę kaszę idealnym składnikiem pełnowartościowego, sycącego na długo śniadania:). 

 Przypomnę również, że wszelkiego rodzaju kasze, podobnie jak ryż to najbardziej naturalne, nieprzetworzone i kompletne pożywienie, które rodzi Matka Ziemia i które dostępne jest w sklepach za grosze! Do tego, przy odrobinie wyobraźni można z nich wyczarować pyszne, nietuzinkowe i bardzo odżywcze posiłki:).

 Kaszę gryczaną wiele osób kojarzy z prostym, biednym jedzeniem z czasów PRL i moim zdaniem, właśnie dlatego jest tak rzadko jedzona. Warto sobie jednak zadać pytanie: Czy to właśnie nie wtedy, gdy na stołach lądowało proste, naturalne, ale bardzo odżywcze jedzenie ludzie byli najzdrowsi? No właśnie..

 Kaszę gryczaną można jeść zarówno w postaci ugotowanej jak i surowej. Tak! Surowa kasza gryczana, po jej wcześniejszym namoczeniu z odrobiną soku z cytryny (najlepiej na całą noc) staje się lżejsza, delikatniejsza dla układu pokarmowego, a także lepiej przyswajalna i bogatsza w cenne składniki niż ta ugotowana. 

 Aby zmaksymalizować ilość magnezu i potasu, ja do swojej gryczanki dodałam banany, kakao oraz odrobinę soku z pomarańczy. Wyszło pycha!

  

PRZEPIS 

Składniki (porcja dla 1 osoby):

1. 3/4 szklanki białej, niepalonej kaszy gryczanej,

2. 1 i 1/2 banana,

3. 1 łyżka dobrej jakości kakao,

4. Odrobina soku z pomarańczy (opcjonalnie),

5. Przefiltrowana woda,

6. Ulubione owoce, orzechy, nasiona (u mnie daktyle, jagody goji, blanszowane migdały).

 

Wykonanie:

1. Kaszę przełóż do miski, dodaj odrobinę soku z cytryny lub szczyptę witaminy C w proszku, wymieszaj i zostaw do namoczenia na całą noc,

2.  Rano dokładnie przepłucz kaszę, do momentu aż woda będzie czysta i klarowna,

3. Przełóż kaszę do blendera, dodaj banany, kakao, sok z pomarańczy i odrobinę wody,

4. Zmiksuj na gładką masę, a jeśli będzie za gęsta dodaj jeszcze trochę wody,

5. Gryczankę przełóż do miseczki, udekoruj ulubionymi owocami i orzechami.

 

Enjoy!:)