Orkiszowy bajgiel z jajecznicą, awokado i bekonem

 Chrupiący, złocisty bajgiel z kremową, żółciutką jajecznicą, awokado i bekonem to nie tylko znakomita kompozycja smaków i tekstur, ale przede wszystkim doskonale zbilansowany posiłek wysokobiałkowy i wysokotłuszczowy, idealny na pyszne, pełnowartościowe i.. efektowne śniadanie:). Połączenie białka, tłuszczu i węglowodanów złożonych (pieczywo pełnoziarniste), zwłaszcza po nocnej przerwie od jedzenia doskonale odżywi i nasyci ciało, uwalniając energię powoli, co zapobiega niekontrolowanym napadom głodu w ciągu dnia. To dość kaloryczny posiłek, ale! Uwierz mi na słowo, zjedzony rano (nie po południu ani nie daj boże wieczorem!) nie odłoży się w boczkach, bo ciało wykorzysta go do maksimum, zapewniając Ci doskonałe samopoczucie, siłę na rozruch, pracę czy inne aktywności do samego południa;).

 Takie śniadanie idealnie sprawdzi się też w pracy, tyle, że gotową kanapkę polecam poskładać, z przygotowanych dzień wcześniej składników, tuż przed jedzeniem;).

Łap przepis:)!

 

PRZEPIS: 

Składniki (na 1 bajgiel):

1. 1 bajgiel z mąki orkiszowej lub innej, pełnoziarnistej,

2. 1 jajko,

3. 1 płaska łyżeczka masła klarowanego,

4. 1/2 dojrzałego awokado,

5. 2 plastry dobrej jakości bekonu,

6. Niewielka garść posiekanego szczypiorku,

7. Kilka kropli soku z cytryny, 

8. Sól i pieprz do smaku, 

9. Ulubione warzywa (u mnie pomidor, rzodkiewka).

Wykonanie:

1. Na patelnię dodaj masło, wbij jajko i usmaż jajecznicę, doprawiając solą i pieprzem do smaku. Na koniec smażenia dodaj posiekany szczypior,

2. Na osobnej patelni ułóż plastry bekonu i podsmażaj (bez tłuszczu) z obu stron do lekkiego zrumienienia,

3. Awokado przetnij na pół. Z połowy, która nie zawiera pestki dużą łyżką wydrąż miąższ, a następnie pokrój owoc w plastry lub wygnieć widelcem na niezbyt gładką pastę,

4. Tak przygotowane awokado skrop sokiem z cytryny, aby zachowało swój piękny, zielony kolor i nabrało bardziej wyrazistego smaku,

5. Pieczywo przekrój i ułóż na nim najpierw awokado, następnie bekon, a na końcu jajecznicę. Całość oprósz delikatnie solą i świeżo zmielonym pieprzem. 

 

Gotowe:).

P.S. Jeśli zamierzasz zjeść to śniadanie w pracy, usmażoną i ostudzoną jajecznicę oraz bekon spakuj do niewielkich pojemniczków, natomiast awokado i cytrynę weź ze sobą  w całości. Tuż przed jedzeniem pokrój/ zrób pastę z awokado, wszystko pięknie poskładaj i..

Smacznego:)!